VINOE SELECTION

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Notre équipe


Apprentis au « Bistrot à Michel » sur le village Cabrières d’Avignon, Michel Granier, part dans la banlieue Londonienne pour parfaire son expérience ainsi que son anglais. Après une année passée là bas, il intègre la prestigieuse école de Tain l’Hermitage et suit sa formation dans le restaurant étoilé d’Alain Ducasse à Monaco.


En 1994, son diplôme en poche, il intègre l’équipe de la Mirande à Avignon en tant que Chef sommelier. Il y restera trois ans, puis, s’envolera outre atlantique où il travaillera au Nikolai’s Roof d’Atlanta. Fort de ses acquis, Michel, de retour des USA, crée VINOE Sélection tout en poursuivant une activité professionnelle dans différents restaurants.


2011 est un tournant majeur dans sa carrière. IL fait la rencontre fortuite d’un jeune homme issue d’une formation littéraire et l’initie à la culture du vin. Jude Z deviendra son assistant et le 1er Octobre de cette même année le site internet vinoe.fr voit le jour.



Photos:

Didier Gémigniani PHOTOGRAPHE - Copyright © VINOE 2011-2018


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